"Die guten Nudeln": Das perfekte Pasta-Rezept für den Sommer

Zutaten:

Für 2 Portionen:

• 150 g deiner Lieblingsnudeln (in meinem Fall Penne)

• 1/2 weiße Zwiebel

• 1 Knoblauchzehen

• 1 EL Olivenöl

• 3 EL Tomatenmark

• 120 ml Schlagsahne

• Salz, Pfeffer

• Knoblauchpulver (bei Bedarf)

• 5 g Butter

• 50 g geriebener Käse deiner Wahl (zum Beispiel Gouda)

Zubereitung:

1. Wir kochen die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser.

2. In einer Pfanne erhitzen wir Olivenöl und braten die fein gehackte Zwiebelhälfte und die Knoblauchzehe kurz darin an.

3. Wir fügen das Tomatenmark hinzu und vermischen es mit Knoblauch und Zwiebel. Kurz anschwitzen lassen.

4. Danach fügen wir die Schlagsahne hinzu und zwei EL von dem Nudelwasser, vermischen das Ganze und reduzieren auf niedrige Hitze.

5. Nun schmecken wir die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Wer so wie ich nicht genug Knoblauch haben kann, der kann zusätzlich noch mit Knoblauchpulver würzen.

6. Zum Schluss geben wir noch die Butter, den geriebenen Käse und schließlich die bissfest gekochten Nudeln dazu und vermengen sie mit der Sauce.
   
   GUTEN APPETIT! :)